营养添厚味——天香苑酵母抽提物系列产品

 
营养添厚味——天香苑酵母抽提物系列产品

       酵母抽提物作为具有食品属性的鲜味物质,在国内酵母抽提物主要还是作为一种调味配料应用于酱油、调味酱、方便面、肉制品火锅底料等食品、调味品生产加工中,从而有效增强风味,提升产品档次。
 
       酵母抽提物也分有很多种,像纯品型酵母抽提物,风味型酵母抽提物、高I+G型酵母抽提物、高谷氨酸酵母抽提物、KOKUMI型酵母抽提物等等,每种酵母抽提物都有其特别之处。如果你想更多的了解他们的不同之处,可以点击下方蓝色字体了解详情。
 
 
 
        天香苑纯品型酵母抽提物,是以食用酵母为原料,采用现代生物技术及特殊工艺精制而成的产品,富含人体必需的氨基酸,多肽、B族维生素及微量元素等。增加食品醇厚感,提高鲜味,缓和咸味和酸味,掩盖异味,属于食品配料,广泛应用于食品工业的各个领域。
 
 
 
 
 
        天香苑风味型酵母抽提物,是以纯品型酵母抽提物为基料,与现代调味技术相结合而制的的系列产品,富含人体必需的氨基酸,多肽、B族维生素及微量元素等。增加食品醇厚感,提高鲜味,缓和咸味和酸味,掩盖异味,属于食品配料,广泛应用于食品工业的各个领域。
 

 
 
 
 
       天香苑高I+G型酵母抽提物,以新鲜高核酸酵母为原料,经自溶、酶解、分离、浓缩、干燥等工艺制成的干净标签的天然调味料,含丰富天然呈味核苷酸、各种氨基酸,其I+G含量最高可达18%,口感和鲜味比纯品型酵母抽提物更加明显和强烈,广泛应用于食品工业的各个领域。
 


 
 
 
       天香苑高谷氨酸酵母抽提物,以高谷氨酸酵母为原料,经自溶、酶解、分离、浓缩、干燥等工艺制成的高谷氨酸酵母抽提物,其天然谷氨酸含量最高可达20%,口感和鲜味比纯品型酵母抽提物更加明显和强烈,广泛应用于食品工业的各个领域。
 



 
 
 
        天香苑Kokumi型酵母抽提物,含有丰富的天然氨基酸和肽,产品相比普通酵母抽提物更具有典型的Kokumi特征风味,可以提供持久的回味和醇厚口感,使食物味道实现更好的平衡。它是理想的汤料基底,适用于方便面,酱油肉制品和休闲食品等。


 
什么是酵母抽提物
 
       酵母抽提物这个名字大家比较陌生,但是提到酵母大家会比较熟悉,其实酵母抽提物的主要成分来源于酵母,经常发面的人,可能会用到它。它属于一种天然的微生物,是一种活的生物体,通常说的发酵其实就是酵母菌在进行无氧呼吸。
 
       我们将酵母中的多肽、氨基酸、核苷酸、维生素等营养物质提取出来,浓缩所得的物质就是酵母抽提物,所以它成分天然,安全,属于食品,可以直接食用。
 
       这些物质可谓营养丰富,在100克酵母抽提物中,氨基酸的含量可以达到100g牛奶含量的10到20倍!
 
       除了营养丰富以外,酵母抽提物本身具有丰富的鲜味和浓厚味,能增强食品的风味,同时他还能掩盖食品一些不良异味,这也是为什么越来越多的人爱上了它。


 
酵母抽提物是如何制作的  
 
        酵母抽提物的生产过程就是如何让酵母细胞“自毁”,使其里面的营养物质流出,酵母抽提物的生产过程是天然“无添加”的生化过程,产品既美味又健康,这也是为何越来越多的消费者如此青睐酵母抽提物制品的原因。